Печенье сахарное ‒ классическое домашнее лакомство, пользующееся популярностью у всех любителей выпечки и сладостей. Этот рецепт идеален для тех, кто ценит простоту приготовления и неповторимый вкус шоколадного десерта.
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления печенья сахарного важно тщательно подготовить все необходимые ингредиенты⁚
- Мука ⏤ 280 г
- Сахар ‒ 200 г
- Сливочное масло ⏤ 200 г
- Яйца куриные ‒ 2 шт
- Какао-порошок ⏤ 2 ст. ложки
- Сода ⏤ 0٫5 ч. ложки
- Соль ⏤ 0,25 ч. ложки
- Ванильный сахар ⏤ 1 ч. ложка
- Шоколад молочный ‒ 100 г (для глазури)
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Помните, что правильная подготовка играет ключевую роль в успехе любого кулинарного мероприятия.
Приготовление теста
В глубокой посуде смешайте муку, какао-порошок, соль и соду. Просейте смесь через мелкое сито для удаления комков.
В другой посуде смешайте масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до получения пышной массы.
Добавьте одно яйцо в масляно-сахарную смесь и аккуратно взбейте. Затем влейте второе яйцо и продолжайте взбивать до однородности.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая лопаткой. Замесите однородное тесто.
Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике для остывания и укрепления структуры.
Тесто для печенья готово! Теперь вы готовы к следующему этапу ⏤ формированию и запеканию вкусных шоколадных лакомств.
Формирование и запекание
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию٫ подготовьте противни с бумагой для выпечки.
Возьмите охлажденное тесто из холодильника и сформируйте из него небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
Выложите шарики на противень, оставляя некоторое расстояние между ними, так как печенье будет растекаться во время запекания.
При желании уложите на верх каждого шарика небольшой кусочек молочного шоколада для дополнительного аромата и вкуса.
Отправьте противень с будущим печеньем в разогретую духовку на 12-15 минут до золотистой корочки.
После готовности печенье остудите на решетке, чтобы избежать скучивания и сохранить хрустящую структуру.
Теперь ваше восхитительное шоколадное печенье сахарное готово к дегустации. Приятного аппетита!
Декорирование и подача
После полного остывания печенья можно приступать к его декорированию. Для этого растопите молочный шоколад, используя водяную или паровую баню.
Погрузите нижнюю часть каждого печенья в теплый шоколад и дайте ему немного застыть, для создания аппетитного шоколадного покрытия.
После этого можно посыпать печенье разноцветными конфетками, миндальными кусочками, или посыпать какао-порошком для дополнительного вкуса.
При подаче украсьте готовые шоколадные печенья на тарелке свежими ягодами или лепестками мятой для оригинального и аппетитного вида.
Подавайте печенье с теплым напитком или чаем для создания уютной атмосферы и наслаждайтесь этим домашним сладким лакомством в хорошей компании.
Такое печенье с шоколадным орехом будет отличным угощением для друзей и семьи, радуя их ярким вкусом и ароматом каждого кусочка.