В германском традиционном десерте ″Молочная девочка″ происходит удивительное сближение культуры и кулинарного искусства. Этот торт был назван в честь марки сгущенного молока из Германии под именем Milch Mädchen. На этикетке изображена девушка-молочница, что вдохновило создателей торта на данное название.
Ингредиенты для приготовления торта
Для приготовления торта ″Молочная девочка″ (Milchmadchen) вам потребуется следующие ингредиенты⁚
- 1 банка сгущенного молока
- 2 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 стакан муки или немного больше
- Для крема⁚ 100 г сливок и 400 г сгущенного молока
Эти компоненты обеспечат основу для ваших вафельных коржей на сгущенке и создадут великолепный крем – ключевые элементы нежного и вкусного торта ″Молочная девочка″.
Приготовление вафельных коржей на сгущенке
Приготовление вафельных коржей для торта ″Молочная девочка″ начинается с приготовления теста. В глубокой посуде разбейте яйца комнатной температуры и добавьте сгущенное молоко. После тщательного перемешивания добавьте смесь просеянной муки с разрыхлителем. Разбавьте тесто до консистенции, чуть гуще, чем для оладий.
Разогрейте духовку до 190 градусов. На пергаментной бумаге нарисуйте круг диаметром чуть больше 20 см, выложите по 2 ст.л. теста на каждый корж и равномерно разровняйте. Отправьте коржи выпекаться в духовку на примерно 5 минут до золотистости.
Выньте готовый корж и оставьте его остывать, затем аккуратно обрежьте края формы. Для крема смешайте сливки и сыр Маскарпоне, добавьте сахарную пудру и хорошо взбейте.
После того как коржи остынут, нанесите крем на каждый и аккуратно соберите торт. Уберите его в холодильник на ночь для пропитки. На следующий день украсьте торт, намазав верх кремом, посыпав белым шоколадом и украшайте фруктами и ягодами по вашему вкусу.
Приготовление крема на основе сливок и сгущенного молока
Для приготовления крема на основе сливок и сгущенного молока, необходимо смешать 100 г сливок с 400 г сгущенного молока в глубокой миске. Далее добавьте сахарную пудру и взбейте смесь до однородности с помощью миксера или венчика.
Очень важно, чтобы сливки были достаточно холодными перед началом взбивания, чтобы достичь нужной консистенции крема. Когда крем станет плотным и эластичным, он будет готов к использованию для нанесения на вафельные коржи торта ″Молочная девочка″.
Наносите получившийся крем на каждый корж равномерно, создавая слои сливочной прослойки между вафельными коржами. После нанесения крема, аккуратно соберите торт, чтобы слои были устойчивыми и ровными.
Дальше установите торт в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и приобрел сочный вкус. На следующий день ваш торт ″Молочная девочка″ будет готов для украшения и подачи на праздничный стол, обогащая ваши кулинарные подвиги своим изысканным вкусом и ароматом.
Сборка торта и способы его пропитки
Для сборки торта ″Молочная девочка″ необходимо аккуратно нанести крем между вафельными коржами, создавая устойчивые и ровные слои. После нанесения крема каждый корж следует аккуратно собрать, чтобы не нарушить структуру торта.
После компоновки торта, уберите его в холодильник на ночь. Здесь торт пропитается кремом и вафельными коржами, обретя незабываемый вкус и текстуру.
На следующий день, когда торт пропитаеться, приступите к украшению. Нанесите крем на верх и бока торта равномерно. После нанесения крема, уберите торт в холодильник на 4-5 часов для фиксации.
Для украшения торта ″Молочная девочка″ можно посыпать верхний слой шоколадом, наструганным мелкими лепестками. В качестве финального акцента украсьте торт яркими фруктами и ароматными ягодами. Такой декор подчеркнет вкус и аппетитность десерта.
После проведенных этапов сборки, пропитки и украшения, ваш торт ″Молочная девочка″ готов порадовать глаз и вкус всех гостей, став прекрасным дополнением к праздничному столу.
Украшение торта и рекомендации по хранению
После того как торт ″Молочная девочка″ собран, пропитан и охлажден, приступайте к его украшению. Нанесите равномерный слой крема на верх и бока торта, аккуратно выравнивая поверхность.
Для украшения, посыпьте верх торта тертым белым шоколадом, который добавит изысканности и придаст дополнительный вкус. Распределите фрукты и ягоды по поверхности торта, создавая красивый и аппетитный дизайн.
После украшения, уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл и удерживал декор. Храните торт в холодильнике, предварительно покрыв его пищевой пленкой или специальным контейнером, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов.
Таким образом, украшенный и охлажденный торт ″Молочная девочка″ сохранит свежесть, вкус и внешний вид до момента подачи на стол, радуя гостей своим изысканным вкусом и привлекательным внешним видом.
Ответы на часто задаваемые вопросы о торте ″Молочная девочка″
Сколько стоит 1 кг торта Молочная девочка?
Цена за килограмм торта ″Молочная девочка″ может варьироваться в зависимости от региона и кондитерской. Основываясь на средних ценах, 1 кг такого торта может стоить примерно от 1600 рублей.
Можно ли заморозить коржи для торта Молочная девочка?
Не рекомендуется замораживать коржи для торта ″Молочная девочка″, так как при заморозке влага в креме может кристаллизоваться, а шоколад и тесто оседать. Если все-таки необходимо заморозить, лучше делать это без выравнивания и декора, упаковывая торт в несколько слоев пленки для защиты от влаги и посторонних запахов.
Сколько дней можно хранить торт Молочная девочка?
Для сохранения свежести и вкуса торта ″Молочная девочка″, рекомендуется хранить его в холодильнике. Обычно такой торт можно хранить до 3 дней при условии правильной упаковки, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов.
Откуда взялось название торта Молочная девочка?
Название торта ″Молочная девочка″ происходит от торговой марки немецкого сгущенного молока Milch Mädchen. На этикетке этого сгущенного молока изображена девушка-молочница, что вдохновило на создание и название этого изысканного десерта.
